Name: Lionel Akakpovi 2021-12

Die homologe Reihe der Carbonsäuren

Carbonsäuren sind organische Verbindungen, die mindestens eine Carboxy-Gruppe besitzen. Es gibt Monocarbonsäuren, aber z.B. auch mehrwertige Di- und Tricarbonsäuren (u.a.). Die gesättigten aliphatischen (kettenformige) Monocarbonsäuren bilden die homologe Reihe der Alkansäuren:

Typische Eigenschaften der Carbonsäuren

Die Eigenschaften ändern sich innerhalb der homologen Reihe. Die Eigenschaften der ersten vier Alkansäuren werden am stärksten durch die polare Carboxy-Gruppe bestimmt. Sie sind Wasser gut löslich, während Alkansäuren, deren Moleküle mehr als vier Kohlenstoffatome besitzen, sich nur schlecht in Wasser lösen. Das liegt daran, dass sich der polare Anteil der Carboxy-Gruppe immer mehr der unpolaren Kohlenstoffkette unterordnet.

Siedetemperaturen der Carbonsäuren

Mit wachsender Anzahl der Kohlenstoffatome steigen auch die Siedetemperaturen der Alkansäuren, da die Van-der-Waals auch zunehmen. Die Siedetemperaturen der Alkansäuren liegen wegen der polaren Carboxy-Gruppe deutlich über denen der Alkanole mit Molekülen ähnlicher Kettenlänge und Moleküloberfläche.

Besondere Carbonsäuren und ihre Verwendung

Die Trivialnamen der Carbonsäuren (hier in Klammern geschrieben) weisen auf ihre Herkunft und ihr Vorkommen hin:

Methansäure (Ameisensäure)

Methansäure wird in der Natur von Insekten meist zu Verteidungszwecken (das heißt als Gift) genutzt und ist eine farblose, stechend riechende, ätzende und in Wasser lösliche Flüssigkeit. Im Haushalt wird Methansäure oft zum Entkalken verwendet.

Ethansäure (Essigsäure)

Reine Essigsäure ist farblos, ätzende und brennbare Flüssigkeit. Essigsäure ist ein wichtiger Konservierungsstoff für Lebensmittel. Im Haushalt verwenden wir Haushaltsessig, welche eine verdünnte Lösung von Essigsäure ist.

Propansäure (Propionsäure)

Propansäure ist eine klare, ölige Flüssigkeit mit unangenehmen Geruch und entsteht zum Beispiel bei der Reifung mancher Käsesorten durch Propansäurebakterien. In der chemischen Industrie wird Propansäure für die Herstellung anderer Chemikalien und Chemieprodukte, wie zum Beispiel Polymere, Kunststoffe und Pestizide, verwendet.

Die folgenden Säuren sind dann Butansäure (=Buttersäure), Pentansäure, Hexansäure usw...