Name: Leon R., 2021-06

 

Vorkommen von Galactose:

Galactose kommt in den meisten Lebewesen vor und wird von diesen gebildet und verwertet. Man findet sie auch in Di-, Oligo- und Polysacchariden oder in Proteoglykanen und Glycolipiden als Baustein.

 

Eigenschaften von Galactose:

Galactose ist ein weißer geruchloser Feststoff gut löslich in heißem Wasser und schlecht Löslich in Ethanol ist. Es bildet zusammen mit Glucose den Zweifachzucker Lactose. Das Lactose-Molekül bildet in wässrigen Lösungen zum Teil eine Ringform.

 

Verwendung von Galactose:

- Nahrungsergänzungsmittel (z. B. im Sport für längere Leistungsfähigkeit)
- Zuckerersatz (z. B. für Diabetespatienten)

 

 

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